La laitue Nappa, également connue sous le nom de chou chinois, est une variété de légume-feuille originaire d’Asie. Elle se caractérise par des feuilles croquantes, légèrement ondulées et d’une couleur vert pâle. Cette laitue est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C et en calcium.

En cuisine, la laitue Nappa est très polyvalente et peut être utilisée dans de nombreux plats. Elle est souvent consommée crue, ajoutée aux salades pour apporter une texture croquante et rafraîchissante. Cuite, elle se marie bien avec les soupes, les sautés et les plats mijotés, grâce à sa saveur douce et légèrement piquante.

Parmi les recettes traditionnelles, la laitue Nappa est utilisée dans la préparation du kimchi coréen, un mets fermenté épicé. Elle est également délicieuse en rouleaux de printemps ou en accompagnement d’une fondue chinoise.