La laitue Boston, également connue sous le nom de laitue bibb ou butterhead, est une variété de laitue prisée pour sa texture tendre et son goût délicat. Ses feuilles vertes claires, légèrement ondulées et croquantes, sont disposées en rosette, formant une tête lâche et compacte. Riche en vitamines A et K, la laitue Boston apporte également une source de fibres et de minéraux, tels que le potassium et le calcium.

Cette laitue se prête parfaitement aux salades légères et aux wraps, où sa texture fondante et sa saveur douce mettent en valeur les autres ingrédients. En plus d’être utilisée en salade, elle peut servir de base pour des hors-d’œuvre créatifs, tels que des « cups » garnies de légumes, de fruits de mer ou de protéines.

La laitue Boston peut également être légèrement braisée pour un accompagnement délicat et savoureux, ou utilisée dans des sandwichs pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant. Son goût subtil et sa texture tendre en font un choix idéal pour accompagner des plats plus élaborés, où elle apporte une note de fraîcheur sans éclipser les saveurs principales.