L’épinard est une plante à feuilles vertes riche en nutriments et en minéraux, souvent utilisée dans la cuisine pour sa saveur délicate et sa texture tendre. Originaire de l’Asie de l’Ouest, il est devenu populaire dans le monde entier grâce à sa polyvalence et à ses propriétés bénéfiques pour la santé. Riche en fer, en calcium, en vitamines A, C et K, ainsi qu’en antioxydants, l’épinard est un aliment de choix pour une alimentation saine.

En cuisine, l’épinard peut être consommé cru, cuit à la vapeur, sauté ou incorporé dans une variété de recettes. Les épinards frais sont délicieux dans les salades, les sandwichs et les wraps, tandis que les épinards cuits se marient bien avec les pâtes, les quiches, les soupes et les gratins. Les épinards sont également utilisés comme ingrédient principal dans des plats traditionnels tels que les épinards à la florentine et les épinards au beurre à l’indienne.